En ocasiones, la confirmación del diagnóstico de una alergia alimentaria requiere de la llamada Prueba de Provocación, que consiste en la administración bajo vigilancia de dosis progresivamente crecientes del alimento en cuestión, para comprobar si desencadena o no síntomas. 

Esta prueba requiere control y vigilancia médica, por lo que mientras se realiza el paciente debe permanecer en la consulta.